Muchos plátanos que consumimos en la Península proceden de Galdar, antigua capital aborigen de Gran Canaria situada en la falda de un volcán, entre cultivos de tomates, papas, millo y plátanos.
En Galdar podemos visitar el parque Arqueológico de la Acrópolis de Galdar, cuyo centro de interpretación nos ilustra sobre la complejidad de la sociedad guanche y el elevado nivel cultural que alcanzo. En la acrópolis encontramos las huellas materiales de aquella cultura: un complejo palaciego que incluye, entre otras dependencias, la casa de las doncellas, las murallas y la torre Roma. Sobre todo ello edificaron los conquistadores europeos el asentamiento de Santiago de los Caballeros.
Son visitables la Cueva Pintada y el poblado prehispánico que la rodea, todavía en estudio. El visitante puede observar el desarrollo de las excavaciones y las casas y cuevas indígenas ya excavadas desde una gran pasarela que rodea el poblado.
Antes de abandonar Galdar es conveniente probar el queso de flor de oveja que allí se produce.
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